Class 8 unite-1 Lesson-4 Bangladeshi Cuisine

Bangladeshi cuisine is rich and varied with the use of many spices.(বাংলাদেশী রন্ধনপ্রণালী সমৃদ্ধ এবং বৈচিত্র্যময়, এতে প্রচুর মশলা ব্যবহার করা হয়)

We have delicious and appetizing food, snacks and sweets.(আমাদের কাছে সুস্বাদু এবং মুখরোচক খাবার, নাস্তা এবং মিষ্টি আছে)Boiled rice is our staple food. It is served with a variety of vegetables, curry, lentil soups, fish and meat.(সেদ্ধ ভাত আমাদের প্রধান খাবার। এটি বিভিন্ন ধরণের শাকসবজি, তরকারি, মসুর ডালের স্যুপ, মাছ এবং মাংসের সাথে পরিবেশন করা হয়)Fish is the main source of protein. Fishes are now cultivated in ponds. Also we have fresh-water fishes in the lakes and rivers.(মাছ হলো প্রোটিনের প্রধান উৎস। এখন পুকুরে মাছ চাষ করা হয়। এছাড়াও হ্রদ এবং নদীতে মিঠা পানির মাছ পাওয়া যায়) More than 40 types of fishes are common. Some of them are carp, rui, katla, magur (catfish), chingri (prawn or shrimp). Shutki or dried fishes are popular.(৪০ টিরও বেশি ধরণের মাছ প্রচলিত। এর মধ্যে কয়েকটি হল কার্প, রুই, কাতলা, মাগুর (ক্যাটফিশ), চিংড়ি (চিংড়ি বা চিংড়ি)। শুঁটকি বা শুকনো মাছ জনপ্রিয়) Hilsha is very popular among the people of Bangladesh. Panta ilish is a traditional platter of Panta bhat.(ইলিশ বাংলাদেশের মানুষের কাছে খুবই জনপ্রিয়। পান্তা ইলিশ হল পান্তা ভাতের একটি ঐতিহ্যবাহী থালা) It is steamed rice soaked in water and served with fried hislsha slice, often together with dried fish, pickles, lentil soup, green chilies and onion.(এটি ভাপানো ভাত যা জলে ভিজিয়ে ভাজা হিলশার টুকরো দিয়ে পরিবেশন করা হয়, প্রায়শই শুকনো মাছ, আচার, মসুর ডালের স্যুপ, কাঁচা মরিচ এবং পেঁয়াজের সাথে) It is a popular dish on the Pahela Boishakh. The people of Bangladesh are very fond of sweets. Almost all Bangladeshi women prepare some traditional sweets.(এটি পহেলা বৈশাখের একটি জনপ্রিয় খাবার। বাংলাদেশের মানুষ মিষ্টি খুব পছন্দ করে। প্রায় সব বাংলাদেশী মহিলাই কিছু ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি তৈরি করেন) Pitha, a type of sweets made from rice flour, sugar, syrup, molasses and sometimes milk, is a traditional food loved by the entire population.(পিঠা, চালের আটা, চিনি, শরবত, গুড় এবং কখনও কখনও দুধ দিয়ে তৈরি এক ধরণের মিষ্টি, সমগ্র জনগণের প্রিয় একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার) During winter Pitha Utsab, meaning pitha festival is organized by different groups of people.(শীতকালে পিঠা উৎসব, অর্থাৎ পিঠা উৎসব বিভিন্ন গোষ্ঠীর দ্বারা আয়োজন করা হয়) Sweets are distributed among close relatives when there is good news like births, wedding, promotions, etc. Sweets of Bangladesh are mostly milk-based. (জন্ম, বিবাহ, পদোন্নতি ইত্যাদির মতো সুসংবাদ পেলে নিকটাত্মীয়দের মধ্যে মিষ্টি বিতরণ করা হয়। বাংলাদেশের মিষ্টি বেশিরভাগই দুধ-ভিত্তিক) The common ones are roshgulla, sandesh, rasamalai, gulap jamun, kalo jamun and chom-chom. There are hundreds of different varieties of sweet preparations. Sweets are therefore an important part of the day-to-day life of Bangladeshi people.(সাধারণ খাবারগুলি হল রসগোল্লা, সন্দেশ, রসমালাই, গোলাপ জামুন, কালো জামুন এবং চোম-চোম। শত শত বিভিন্ন ধরণের মিষ্টি তৈরি করা হয়। তাই মিষ্টি বাংলাদেশীদের দৈনন্দিন জীবনের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ)

cuisine-রন্ধনপ্রণালী

varied--বিভিন্ন প্রকার

spices-মশলা

delicious -সুস্বাদু  

appetizing-মুখরোচক

snacks -নাস্তা

Boiled-সেদ্ধ

staple-প্রধান

served-পরিবেশন করা

source-উৎস

cultivated-চাষ করা

steamed-ভাপানো